Уха с Дальневосточным Минтаем - рецепт приготовления на сайте двминтай.рф

Прекрасный способ почувствовать всю дикость Дальневосточного Минтая — сделать из нее дома уху. С минимальными дополнениями, как на настоящей рыбалке. Для этого понадобятся тушки, не филе: вкусоароматику бульону дадут хвосты и головы. Список ингредиентов — элементарный, приготовление — проще некуда. Отличный рыбный суп будет готов в течение часа. И мороки вообще никакой! И необязательно снимать с костей рыбное филе для закладки в бульон, можно просто нарезать Дальневосточного Минтая поперек. Так будет даже ароматнее

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность 139

ккал

Белки 19

грамм

Жиры 1

грамм

Углеводы 13

грамм

Ингредиенты

Тушка минтая

450 г (2 шт.)

Картофель

300 г (3 шт.)

Лук репчатый

200 г (2 шт.)

Морковь

150 г (1 шт.)

Вода

2 л

Петрушка

несколько веточек

Лавровый лист

несколько штук

Соль

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Приготовление

Размороженную рыбу сначала очистите от чешуи, после чего промойте. Отделите рыбный хребет от филе, залейте его холодной водой, доведите до кипения. Посолите, добавьте лавровый лист и смесь перцев, когда бульон закипит, снимите пену, добавьте очищенную луковицу и продолжайте варить при минимальном кипении еще 15 минут, после процедите бульон через сито

Картофель очистите, помойте и нарежьте на шесть частей

Морковь очистите и нарежьте кружочками

Филе минтая нарежьте средним кубиком

В подготовленный бульон добавьте подготовленные овощи и варите 15 минут, после добавьте рыбное филе и продолжайте варить еще 15 минут на медленном огне

Перед подачей готовую уху посыпьте рубленой петрушкой