Присоединяйтесь к нам
Дальневосточный Минтай, запечённый с грибами и картофелем

Дальневосточный Минтай, запечённый с грибами и картофелем

Средний
25 минут
1 порция
Страна - флаг
Это простое и сытное блюдо по замыслу автора готовится и подаётся порционно, поэтому количество ингредиентов указано на 1 человека. Вместо опять можно использовать свежие или замороженные лисички или шампиньоны

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность 132
ккал
Белки 4
грамм
Жиры 10
грамм
Углеводы 5
грамм

Ингредиенты

Минтай филе 100 г
Картофель 2 шт.
Для соуса:
Лук репчатый 1 шт. среднего размера
Опята 200 г
Сливки 33% 100 мл
Соль, чёрный молотый перец по вкусу
Растительное масло для жарки
 Дальневосточный Минтай, запечённый с грибами и картофелем

Приготовление

1
Заранее в сите разморозьте опята, с них должна стечь лишняя вода. Включите духовку на 180 градусов. Картофель нарежьте кружочками толщиной в сантиметр и быстро обжарьте на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Картофель останется альденте. Переложите картофельные ломтики в тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишнее масло. Не выключайте огонь
2
В сковороду добавьте масло и обжарьте филе минтая по 30–40 секунд с каждой стороны. Выключите огонь
3
Мелко нарежьте лук и обжарьте вместе с опятами в сковороде на разогретом масле около 5 минут, пока лук не станет золотистого цвета. Грибы дополнительно выделят много жидкости, которую нужно выпарить. Когда она выкипит, влейте сливки, посолите, поперчите, переключите плиту на маленький огонь. Потушите под крышкой пару минут, выключите огонь. Соберите блюдо в форме для запекания — выложите слоями картофель и рыбу, залейте соусом — и отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 10 минут

Другие рецепты категории