Первыми ценителями, полюбившими Дальневосточный Минтай еще более 300 лет назад, стали корейцы. Сейчас одна лишь Южная Корея употребляет десятую часть мирового улова Минтая. В Японии и Америке Минтай тоже едят в больших количествах, он входит в состав многих национальных японских блюд и знаменитых филе-о-фиш У нас потенциал этой полезной и вкусной дикой рыбы открыл в 1950-х годах камчатский ихтиолог Иннокентий Полутов. Сегодня дикий Минтай — популярный экспортный продукт

Минтай — уникальный морепродукт с гастрономической точки зрения. В процессе переработки из этой рыбки получают филе, икру и печень. Мясо Минтая обладает приятной слоистой текстурой, которая прекрасно впитывает соусы и держит панировку. Его нежный вкус в сочетании со специями и пряностями приобретает самые разные вкусовые оттенки. Это делает филе Минтая универсальным для приготовления множества блюд: от простейших перекусов на скорую руку до произведений высокой кухни в мишленовских ресторанах Печень и икра Минтая входят в состав многих салатов и закусок европейской и азиатской кухни. Маринованная икра Минтая (ментаико) используется для приготовления суши и сашими. В Японии она ценится дороже красной икры и является деликатесом. А минтаевая печень многими признается более вкусной и полезной, чем печень трески

Полезные свойства Дальневосточного Минтая трудно переоценить. Витамины группы B и селен помогают справляться со стрессом, снижают риск инфаркта и диабета, могут снизить риск некоторых онкологических заболеваний Детям витамин B6 критически важен для нервной системы и при когнитивных нагрузках. Фосфор улучшает память и внимание. Антиоксиданты и жирные кислоты омега-3 берегут кожу от морщин, обеспечивают здоровье волос и ногтей

Дальневосточный Минтай — по-настоящему здоровая еда. Его белоснежное мясо богато белками. Всего в 100 граммах мяса содержится около 18 грамм белка — больше половины суточной нормы взрослого человека. Для всех, кто следит за весом и мечтает похудеть, Минтай — отличный выбор. В 100 г филе содержится всего 1 г жира и около 72 калорий. Высокое содержание белка увеличивает скорость метаболизма, что помогает сжигать жиры и калории Еще Дальневосточный Минтай гипоаллергенен, так как не содержит гистамина. Он подходит для питания детей с самого раннего возраста. А также обеспечивает будущих матерей и отцов питательными веществами, которые способствуют зачатию и правильному развитию плода. На ранних сроках беременности он помогает женщинам уменьшить утреннюю тошноту

Для сохранения свежести рыбы критически важно время от вылова до обработки. Именно это на самом деле определяет качество рыбы для потребителей Российскую продукцию разделывают и замораживают сразу после вылова на борту судна или на береговом заводе. Замороженная один раз, она сохраняет нежную текстуру и свежий аромат моря. Распробуйте!