Дальневосточный минтай. Рецепты

В этом ароматном супе объединились Европа и Азия, а локальный продукт — дальневосточный минтай — стал основой. В целом получился характерный для дальневосточной кухни фьюжн

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность 30

ккал

Белки 3

грамм

Жиры 1

грамм

Углеводы 1

грамм

Ингредиенты

Рыбный бульон

600 мл

Минтай филе

250 г

Капуста пак-чой

8-10 листьев

Лук-порей

40 г

Лук репчатый

1/4 средней луковицы

Консервированные помидоры без кожуры в собственном соку

200 г

Оливковое масло

1 ст.л

Базилик

3 веточки

Чеснок

1 зубчик

Орегано сушёное

1/2 ч.л.

Соль, сахар, перец

по вкусу

Томатный суп с Дальневосточным Минтаем и капустой пак-чой

Приготовление

Мелко нарежьте два вида лука, чеснок, базилик. Обжарьте в разогретой кастрюле на растительном масле 1–2 минуты, добавьте консервированные помидоры в собственном соку, выпаривайте жидкость на медленном огне. Добавьте соль, сахар, орегано, перемешайте и потомите 15 минут

Заранее приготовленный рыбный бульон влейте в кастрюлю, доведите до кипения

Крупно нарежьте пак-чой и филе минтая, отправьте их в кастрюлю к остальным ингредиентам. Хорошо перемешайте, при необходимости доведите до вкуса, снимите с огня. Дайте настояться под крышкой 5–10 минут