Дальневосточный минтай | Детский суп с фрикадельками из Дальневосточного Минтая и цветной капусты

Не все дети любят суп, особенно с полезными ингредиентами, например рыбой и цветной капустой. Но если «спрятать» нелюбимые ингредиенты в симпатичные фрикадельки, маленькие привереды точно не откажутся от еды. Этот суп — прекрасный способ сделать здоровую пищу такой вкусной, что ребенок будет сам просить ее на обед. Во фрикадельках ничего сложного, только филе и лук. Рыбу заранее разморозьте в холодильнике, чтобы она не потеряла свои полезные качества. Морковь яркая, соцветия цветной капусты очень нарядные, а забавная паста добавит элемент игры (еда не должна быть скучной, особенно детская). Важно не передержать овощи, пусть они хрустят! Варится все очень быстро, съедается моментально

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность 113

ккал

Белки 19

грамм

Жиры 1

грамм

Углеводы 6

грамм

Ингредиенты

Вода

1 л

Филе минтая

350 г

Лук репчатый

60 г

Макароны

50 г

Морковь

100 г

Цветная капуста

150 г

Соль

по вкусу

Детский суп с фрикадельками из Дальневосточного Минтая и цветной капусты

Приготовление

Филе минтая необходимо разморозить, рекомендуем для этого переложить рыбу в холодильник и дождаться завершения процесса, чтобы рыба не потеряла свои полезные качества. После этого филе промойте и обсушите бумажным полотенцем

Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения

Измельчите филе минтая удобным для Вас способом. Можно перекрутить в мясорубке или блендере. Очистите и порубите мелко лук. В миске смешайте измельченную рыбу и лук, чтобы получилась плотная масса. От лишней влаги в фарше фрикадельки могут развалиться. По желанию можете посолить

Морковь очистите и нарежьте мелким кубиком. Цветную капусту разберите на соцветия. Посолите кипящую воду, добавьте в нее морковь и цветную капусту, готовьте 10 минут

Смачивая руки водой, сформируйте из фарша фрикадельки размером с крупный грецкий орех. Положите в бульон фрикадельки и доведите до кипения на сильном огне, убавьте огонь до среднего и варите ещё 10 мин

Всыпьте в кипящий суп с фрикадельками макароны и помешивая, готовьте еще 7-9 мин на среднем огне.

Разлейте готовый суп в тарелки и подайте на стол