Минтай — это недорогая и полезная рыба, которая прекрасно подходит для запекания. Рыба запекается без использования сложных маринадов и дополнительных компонентов, что делает его простым в исполнении. Такой вариант подойдет для тех, кто хочет быстро и без лишних хлопот приготовить сытное блюдо.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность160
ккал
Белки23
грамм
Жиры7
грамм
Углеводы1
грамм
Ингредиенты
Филе минтая
500 г
Твердый сыр
100 г
Репчатый лук
1 шт
Сметана
3 ст. ложки
Растительное масло
2 ст. ложки
Соль и перец
по вкусу
Приготовление
1
Подготовка филе. Филе минтая тщательно промыть под проточной водой и обсушить с помощью бумажных полотенец. Для удобства можно разрезать филе на порционные куски. Филе солят и перчат с обеих сторон.
2
Подготовка лука. Репчатый лук очистить от кожуры и нарезать тонкими полукольцами. Лук не должен быть нарезан слишком крупно.
3
Подготовка формы. Форму для запекания смазать растительным маслом, чтобы избежать прилипания рыбы. На дно формы выложить нарезанный полукольцами лук. Лук послужит своеобразной "подушкой", которая защитит рыбу от пригорания и придаст дополнительный вкус.
4
Укладка рыбы. Поверх лука выложить подготовленное филе минтая. Рыбу можно разместить плотно друг к другу, но важно оставить небольшие промежутки, чтобы каждый кусок смог равномерно запечься.
5
Добавление сметаны. Для придания мягкости и аромата рыбу сверху нужно смазать сметаной. Сметану распределить равномерно по каждому кусочку филе. Благодаря этому рыба сохранит сочность во время запекания.
6
Добавление сыра. На терке среднего размера натереть твердый сыр. Лучше всего брать твердые сорта сыра, так как они плавятся и образуют румяную корочку. Натертым сыром равномерно посыпать рыбу сверху. Сырная корочка создаст аппетитный внешний вид блюда и придаст ему легкий хруст.
7
Запекание. Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Форма с рыбой помещается в разогретую духовку. Запекать блюдо нужно около 25-30 минут. Точное время приготовления зависит от особенностей духовки и толщины рыбы. Сыр должен расплавиться и стать золотистым, а рыба — мягкой. Для проверки можно аккуратно проткнуть филе вилкой — если рыба легко отделяется, блюдо готово.
8
Подача. Филе минтая с сыром следует подавать сразу после приготовления. Лучше всего оно сочетается с овощами, картофелем или легкими гарнирами. Приятного аппетита!