Запеченный дальневосточный минтай с молодой спаржей

Вы знали, что дальневосточный минтай сразу после вылова подвергается однократной заморозке - в море или на берегу, - что помогает сохранить все его полезные свойства? Поэтому и блюда с ним получаются особенно яркими и вкусными. Сделайте этот свежий и натуральный продукт основой полезного рациона вашей семьи и с каждым новым рецептом открывайте для себя новые сочетания и неповторимый вкус блюд из минтая.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность 322

ккал

Белки 25

грамм

Жиры 17

грамм

Углеводы 15

грамм

Ингредиенты

Дальневосточный минтай (филе )

2 шт., 300 г

Мука

½ стакана

Яйцо

1 шт.

Панировочные сухари панко

1 стакан

Твердый сыр натертый

2 ст.л.

Спаржа

200 г

Итальянские травы (сухая приправа)

1 ч.л.

Лимон среднего размера

1 шт.

Оливковое масло

Чеснок

1 зубчик

Соль, перец

по вкусу

Приготовление

Подготовка рыбы. Филе минтая требуется разморозить, для чего рекомендуем просто переложить рыбу в холодильник и подождать пока процесс разморозки будет завершен. Важно, чтобы рыба не потеряла свои полезные качества. После этого промойте филе и промокните бумажным полотенцем. Филе должно быть полностью разморожено и обсушено. Так оно получится сочным и хрустящим.

Натрите цедру лимона.

Выложите в три отдельные миски муку, слегка взбитое яйцо и панировочные сухари.

Добавьте в миску с сухарями тертый сыр, итальянские приправы и лимонную цедру.

Аккуратно промокните филе минтая бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Посолите и поперчите.

По очереди обваляйте филе рыбы в миске с мукой, яйцом и панировочных сухарях.

Выложите минтай на застеленный пергаментом противень вместе со спаржей, посыпанной мелко нарезанным чесноком. Добавьте соль и перец. Сбрызните оливковым маслом и отправьте на 15 минут в заранее разогретый духовой шкаф до 200 градусов.

Подача. Украсьте готовое блюдо дольками лимона. Приятного аппетита!