Салат Цезарь с дальневосточным минтаем

Любите экспериментировать с ингредиентами? Попробуйте еще один интересный вариант приготовления салата Цезарь – рецепт с диким минтаем. Вы удивитесь, насколько минтай универсальная рыба, которая имеет нейтральный вкус и будет отлично сочетаться с большинством продуктов.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность 269

ккал

Белки 15

грамм

Жиры 29

грамм

Углеводы 12

грамм

Ингредиенты

Дальневосточный минтай (филе)

2 шт. (300 г)

Соус «Цезарь»

4 ст.л.

Помидоры черри

10 шт.

Пармезан

2 ст.л.

Тостовый хлеб

2 куска

Салат романо

пучок

Перепелиные яйца

5 шт.

Сливочное масло

1 ст.л.

Цедра лайма или лимона

1/2 ст.л.

Чеснок

2 зубчика

Паприка

щепотка

Оливковое масло

Соль, перец

по вкусу

Приготовление

Подготовка рыбы. Филе минтая требуется разморозить, для чего рекомендуем просто переложить рыбу в холодильник и подождать пока процесс разморозки будет завершен. Важно, чтобы рыба не потеряла свои полезные качества. После этого промойте филе и промокните бумажным полотенцем.

Обмакните филе минтая в тарелке с мукой и солью с каждой стороны.

Разогрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте туда сливочное масло и дайте ему нагреться. Добавьте нарезанный чеснок и филе минтая. Обжаривайте рыбу с каждой стороны по 3 минуты. Посолите, поперчите и посыпьте паприкой.

Выложите минтай на отдельную тарелку.

На том же чесночном масле обжарьте 2 кусочка тостового хлеба с двух сторон. Остудите и нарежьте маленьким кубиком.

Отварите перепелиные яйца вкрутую.

Выложите в тарелку листья салата романо, сверху - половинки помидор черри, обжаренное филе дальневосточного минтая, щепотку паприки и дольки перепелиного яйца.

Смешайте цедру лимона или лайма с соусом «Цезарь» и полейте им салат. Сверху выложите сухарики и посыпьте тертым сыром. Приятного аппетита!