Рыбные крокеты из дальневосточного минтая с картошкой

Золотистые хрустящие крокеты из дальневосточного минтая и картофеля — это больше, чем просто закуска, это настоящее наслаждение вкусом! Игра текстур и гармония вкусов превращают их в идеальное блюдо как для уютного семейного ужина, так и для торжественного стола. Приготовьте эти крокеты, и они обязательно станут вашим фирменным угощением, которое покорит сердца близких и гостей!

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность 202

ккал

Белки 24

грамм

Жиры 8

грамм

Углеводы 10

грамм

Ингредиенты

Блочное филе Дальневосточного минтая

500 г

Картофель

3-4 шт.

Укроп, петрушка

по ½ пучка

Яйцо

1 шт.

Сухари для панировки

Растительное масло

Соль, перец

по вкусу

Для соуса:

Сметана

3 ст.л.

Чеснок

1 небольшой зубчик

Укроп

1 веточка

Соль, перец

по вкусу

Приготовление

Подготовка рыбы. Филе минтая требуется разморозить, для чего рекомендуем просто переложить рыбу в холодильник и подождать пока процесс разморозки будет завершен. Важно, чтобы рыба не потеряла свои полезные качества. После этого промойте филе и промокните бумажным полотенцем.

Картофель отварить в слегка подсоленной воде.

Филе минтая отварить: в кипящую слегка подсоленную воду отправить рыбу на 10 минут.

Картофель и минтай пропустить через мясорубку. Зелень мелко нарезать и добавить к крокетному фаршу. Затем добавить к этому фаршу 1 сырое яйцо, соль и перец по вкусу. Вымесить до однородной массы.

Сформировать небольшие шарики, обвалять их в панировочных сухарях.

Растительное масло разогреть в сковороде, по объему – масло должно покрывать половину каждого крокета. Крокеты обжарить в горячем масле с каждой стороны по 5 минут, переворачивая их только один раз, в зависимости от размера крокета можно дольше.

Достать крокеты шумовкой и выложить на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло.

Для приготовления сметанного соуса смешать 1 измельченный небольшой зубчик чеснока, укроп, 3 ст.л. сметаны, соль и перец по вкусу. Подавать блюдо со сметанным соусом. Приятного аппетита!