Рыбный пирог с минтаем и лисичками - рецепт приготовления на сайте двминтай.рф

Сегодня на нашей кухне — рыбный пирог с минтаем! Не секрет, что некоторые блюда из этой рыбы становятся даже вкуснее на следующий день, так что их смело можно подавать и в холодном виде.

Если у вас есть немного свободного времени, приготовьте тесто самостоятельно — это добавит пирогу домашнего тепла. Однако готовое тесто станет отличной альтернативой, сэкономив ваше время и усилия, при этом вкус блюда останется на высоте. Попробуйте — и этот пирог станет вашим фаворитом!

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность 290

ккал

Белки 8

грамм

Жиры 19

грамм

Углеводы 21

грамм

Ингредиенты

Блочное филе дальневосточного минтая

300 г

Лук репчатый

1 шт.

Тесто слоеное дрожжевое

2 пласта (500 г)

Лисички

200 г

Яйцо

1 шт.

Сливочное масло

1 ст.л.

Паприка

1 ч.л.

Кинза

пучок

Оливковое масло

Соль, перец

по вкусу

Приготовление

Заранее достать из морозилки готовое слоеное тесто и оставить его размораживаться при комнатной температуре 30 минут.

Подготовка рыбы. Филе минтая требуется разморозить, для чего рекомендуем просто переложить рыбу в холодильник и подождать пока процесс разморозки будет завершен. Важно, чтобы рыба не потеряла свои полезные качества. После этого промокните бумажным полотенцем.

Рыбное филе нарезать небольшими кусочками. Грибы промыть.

Разогреть сковороду и готовить грибы на среднем огне 10 минут в собственном соку.

Добавить оливковое масло и обжаривать грибы еще 3 минуты.

Лук нарезать кубиками и обжаривать до мягкости.

Отварить куриное яйцо вкрутую и мелко нарезать.

Кинзу нарезать мелко.

Для начинки смешать в миске: грибы, прожаренный лук, отварное куриное яйцо, соль, перец, паприку.

Раскатать два пласта слоеного теста. Выложить один пласт в форму для запекания, проложенную пергаментом.

Сверху на тесто выложить начинку, потом - маленькие кусочки сливочного масла.

Накрыть все вторым пластом слоеного теста. Из остатков теста вырезать косички, фигурки и зафиксировать их на пироге с помощью белка. Верх пирога смазать желтком.

Отправить в духовой шкаф, разогретый до 190 градусов, форму с пирогом на 40 минут – 1 час (в зависимости от мощности вашего духового шкафа).

Периодически проверять, чтобы верхняя корочка не подгорела. Если пирог быстро темнеет, можно его накрыть фольгой сверху.