Минтай, запечённый в молоке с сыром, — простой способ приготовить вкусное и полезное блюдо. Рыба получается нежной, сочной и ароматной, а сырная корочка добавляет насыщенности.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность210
ккал
Белки22
грамм
Жиры10
грамм
Углеводы4
грамм
Ингредиенты
Минтай
600 г
Молоко
200 мл
Сыр твёрдый
100 г
Лук репчатый
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Растительное масло
1 ст. л.
Приготовление
1
Нарезать филе минтая на кусочки размером примерно 5–7 см. Луковицу нарезать полукольцами средней толщины. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.
2
Форму для запекания тщательно смазать растительным маслом. На дно равномерно выложить слой лука. Затем разложить подготовленные куски рыбы. Каждый кусок посыпать солью и чёрным молотым перцем. По желанию можно добавить немного сушёных трав – орегано или тимьян.
3
Равномерно распределить натёртый сыр по всей форме.
4
Молоко подогреть до комнатной температуры. Залить им рыбу, стараясь не смыть слой сыра.
5
Духовку разогреть до 180 градусов. Форму накрыть фольгой и поместить на средний уровень духовки. Выпекать 20 минут под фольгой.
6
Через 20 минут фольгу снять. Продолжить запекание ещё 10–15 минут, чтобы сыр расплавился и приобрёл золотистую корочку.
7
Форму с готовым блюдом достать из духовки. Оставить рыбу на 5–7 минут, чтобы блюдо слегка остыло и стало удобным для подачи. Рыбу аккуратно распределить на порции, добавив лук и немного молочной заливки из формы. Приятного аппетита!