Пирожки с рыбой - рецепт приготовления на сайте двминтай.рф

Представляем вашему вниманию рецепт самых нежных и ароматных пирожков с дальневосточным минтаем! Они просто тают во рту, и вы можете бесконечно экспериментировать с начинкой.

Не забывайте о важном этапе — расстойке теста перед выпечкой. Это сделает ваши пирожки пышнее и мягче, и они станут настоящим кулинарным шедевром. Представьте себе: золотистая корочка, сочная начинка и волшебный аромат, который наполнит ваш дом уютом и теплом.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность 269

ккал

Белки 12

грамм

Жиры 11

грамм

Углеводы 19

грамм

Ингредиенты

Филе дальневосточного минтая

300 г

Слоеное дрожжевое тесто

1 уп.

Рис

4 ст.л.

Яйцо

2 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Зеленый лук

5 стрелок

Сливочное масло

1 ст.л.

Оливковое масло

Куркума

½ ч.л.

Орегано

½ ч.л.

Соль, перец

по вкусу

Приготовление

Заранее достаньте готовое тесто из морозилки и оставьте его полежать в упаковке при комнатной температуре на 20 минут. Позже выложите пласты теста на доски, присыпанные мукой, на 30 минут. Накройте влажным полотенцем.

Отварите минтай в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут. Остудите и мелко нарежьте. Отварите рис согласно инструкции на упаковке.

Мелко нарежьте лук кубиками и обжарьте его до золотистой корочки на оливковом масле. Отварите яйцо вкрутую, остудите и мелко нарежьте его вместе с зелёным луком. Смешайте их с кусочками минтая, отварным рисом и обжаренным репчатым луком. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте растопленное сливочное масло в начинку и дайте ей остыть.

з размороженного теста сформируйте квадраты, положите начинку, придавая форму. Защепите края. Выложите пирожки на застеленный пергаментом противень. Накройте сухим полотенцем и отправьте их в тёплое место на расстойку на 30 минут.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Слегка взбейте яйцо и смажьте им каждый пирожок. Выпекайте пирожки с дальневосточным минтаем в духовке 15–20 минут. Затем уменьшите температуру до 180 градусов.

Периодически проверяйте пирожки, чтобы они не сгорели. Если начинают темнеть, убавляйте температуру до 150 градусов.

Достаньте противень с пирожками из духовки и накройте их чуть влажным полотенцем.