Минтай с картофелем, запеченные в конвертиках из пергамента с лимоном и розмарином

Дикий минтай достаточно универсален благодаря тонкому морскому аромату и чуть сладковатому вкусу, который будет отлично сочетаться со многими ингредиентами, но мы с вами остановимся на картошке. С помощью пергамента мы сможем сделать это простое блюдо невероятно вкусным и особенным. А белоснежное мясо дальневосточного минтая станет его главным украшением.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность 183

ккал

Белки 8

грамм

Жиры 8

грамм

Углеводы 22

грамм

Ингредиенты

Тушка Дальневосточного минтая

2 шт.

Картофель

3 шт.

Розмарин

4 веточки

Чеснок

4 зубчика

Прованские травы

1 ч.л.

Паприка

1 ч.л.

Лимон

1 шт.

Сливочное масло

1 ст.л.

Соль, перец

по вкусу

Приготовление

Подготовка рыбы. Тушку дальневосточного минтая очистите от чешуи, промойте, обсушите и нарежьте на небольшие порционные стейки. Затем посыпьте их солью, перцем и паприкой.

Картофель промойте, очистите и нарежьте кружками, чеснок – пластинами, лимон – также кружками.

Поставьте на разогрев духовку до 200 градусов.

Сформируйте порционные конвертики из пергамента.

Смажьте их оливковым маслом, добавьте прованские травы, соль и перец.

Выложите на каждый конвертик картофельные кружки, кусочки дальневосточного минтая, пластинки чеснока, приправьте паприкой, прованскими травами, солью и перцем. Сверху положите кусочек сливочного масла, кружок лимона и веточку розмарина. Закройте все конвертики.

Выложите конвертики с минтаем в жаропрочную посуду и отправьте в заранее разогретый духовой шкаф до 200 градусов на 30 минут. Приятного аппетита!