Минтай жаренный в кукурузном масле

Минтай – рыба, которая ценится за доступность и универсальность в приготовлении. Жарка на кукурузном масле делает блюдо насыщенным и ароматным, а также сохраняет сочность филе. Рецепт требует минимальных усилий и времени, что делает его подходящим даже для неопытных кулинаров. Готовое блюдо отлично подходит для семейного обеда или ужина, сочетаясь с различными гарнирами и овощами.

Жареный минтай – это простой способ приготовить вкусное и питательное блюдо без лишних затрат времени и продуктов. Рецепт легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения, добавив любимые специи или зелень.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность 180

ккал

Белки 20

грамм

Жиры 9

грамм

Углеводы 3

грамм

Ингредиенты

Филе минтая

500 г

Кукурузное масло

50 мл

Мука пшеничная

3 ст. л.

Соль

1 ч. л.

Черный молотый перец

0,5 ч. л.

Лимонный сок

1 ст. л.

Приготовление

Разделить минтай на порционные куски среднего размера. Каждый кусочек посыпать солью и перцем, а затем сбрызнуть лимонным соком. Выдержать рыбу около 10 минут, чтобы она пропиталась специями.

В плоскую тарелку насыпать муку. Обвалять каждый кусок филе в муке, тщательно покрывая его со всех сторон. Это позволит сохранить сочность рыбы при жарке и добиться румяной корочки.

На сковороду налить кукурузное масло и разогреть его на среднем огне. Обваленные в муке куски минтая выложить на разогретую сковороду. Жарить на среднем огне, не накрывая крышкой, чтобы образовалась хрустящая корочка. Обжаривать с каждой стороны около 7 минут. Проверить готовность можно, слегка проколов рыбу вилкой: сок должен быть прозрачным.

Готовую рыбу выложить на тарелку, предварительно застеленную бумажными полотенцами. Жареный минтай подавать в горячем виде. В качестве гарнира подойдут свежие или тушеные овощи, картофельное пюре, рис или паста. Чтобы подчеркнуть вкус рыбы, можно дополнить блюдо лимонной долькой или легким соусом на основе йогурта. Приятного аппетита!