Минтай в соусе карри

Минтай — популярная рыба для ежедневного рациона благодаря своей доступности и нейтральному вкусу, который хорошо сочетается с различными специями. Приготовленный в соусе карри минтай приобретает насыщенные восточные ароматы и пикантные нотки. Это отличное блюдо для тех, кто хочет добавить немного разнообразия в свое меню и насладиться экзотическим вкусом, не тратя много времени на готовку.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность 240

ккал

Белки 25

грамм

Жиры 10

грамм

Углеводы 12

грамм

Ингредиенты

Филе минтая

500 г

Луковица

1 шт.

Чеснок

2 зубчика

Томатная паста

1 ст. ложка

Паста карри

2 ч. ложки

Сливки 20 %

200 мл

Растительное масло

для жарки

Соль, перец

по вкусу

Приготовление

Подготовка рыбы: Нарежьте филе минтая порционными кусочками. Посолите и поперчите рыбу по вкусу, затем отложите на несколько минут, чтобы она пропиталась специями.

Обжарка: В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте кусочки минтая до золотистой корочки с обеих сторон. Важно не передерживать рыбу, чтобы она не пересушилась.

Приготовление соуса: На той же сковороде, где жарилась рыба, обжарьте нарезанный лук до мягкости. Добавьте измельчённый чеснок и томатную пасту, слегка обжарьте.

Добавление пасты карри: Выложите пасту карри на сковороду и тщательно перемешайте с луком и томатной пастой. Дайте специям прогреться, чтобы они полностью раскрыли свой аромат.

Сливки и тушение: Влейте сливки в сковороду, хорошо перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить соус, пока он не станет однородным и слегка загустеет.

Объединение компонентов: Выложите обжаренные кусочки минтая в сковороду с соусом. Аккуратно перемешайте, чтобы рыба равномерно покрылась соусом, и тушите на медленном огне 5-7 минут.

Подача: Готовое блюдо украсьте свежей зеленью по вкусу. Минтай в соусе карри можно подавать с рисом или свежими овощами.

Приятного аппетита!