Минтай — рыба с нежным вкусом, которая хорошо сочетается с различными соусами и специями. Запекание в фольге помогает сохранить сочность филе. Соевый соус придаёт пикантные нотки, делая блюдо насыщенным. Рецепт отлично подходит для повседневного приготовления и не требует сложных техник.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность170
ккал
Белки20
грамм
Жиры9
грамм
Углеводы3
грамм
Ингредиенты
Филе минтая
500 г
Соевый соус
3 ст. л.
Сок лимона
1 ст. л.
Растительное масло
1 ст. л.
Чеснок
2 зубчика
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка)
для подачи (по желанию)
Приготовление
1
Нарезать филе на порционные куски. В небольшой миске смешать соевый соус, лимонный сок и растительное масло. Очистить чеснок, измельчить его с помощью ножа или пропустить через пресс. Добавить чеснок к соусу и перемешать. Маринад должен быть однородным и хорошо перемешанным.
2
Кусочки минтая положить в миску с маринадом и аккуратно перемешать, чтобы каждый кусок равномерно покрылся смесью. Накрыть миску пищевой плёнкой и оставить мариноваться на 15–20 минут.
3
Заранее разогреть духовку до 180 градусов. На рабочую поверхность разложить листы фольги по количеству порций. На каждый лист положить кусок рыбы, полить остатками маринада и немного присыпать чёрным перцем. При необходимости слегка посолить, учитывая, что соевый соус уже содержит соль. Аккуратно завернуть фольгу так, чтобы полностью покрыть рыбу.
4
Уложить подготовленные конверты из фольги на противень. Поместить противень в духовку и запекать 20–25 минут. За время запекания филе пропитается ароматом маринада, сохранив нежную текстуру.
5
Достать рыбу из духовки, аккуратно развернуть фольгу, чтобы не обжечься паром. Выложить куски минтая на тарелки, при желании украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!
