Минтай в сливочном соусе, шпинатом и чесноком

Минтай – это рыба с нежным вкусом, которая отлично сочетается с овощами и сливочным соусом. Блюдо, приготовленное с добавлением шпината и чеснока, порадует своей простотой и пользой. Идеально подходит как для повседневного ужина, так и для подачи на праздничный стол.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность 95

ккал

Белки 12

грамм

Жиры 4

грамм

Углеводы 2

грамм

Ингредиенты

Минтай

500 г

Шпинат свежий

150 г

Сливки 20 %

200 мл

Чеснок

3 зубчика

Лук репчатый

1 шт.

Растительное масло

2 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Сок лимона

1 ст. л.

Минтай в сливочном соусе, шпинатом и чесноком

Приготовление

Подготовка рыбы. Минтай промыть под холодной водой, удалить кости и кожу. Разделить рыбу на филе и нарезать порционными кусками средней величины, примерно 3-4 см. Выложить рыбу в миску, приправить солью и перцем по вкусу. Добавить сок лимона и аккуратно перемешать. Оставить на 10 минут для маринования.

Подготовка овощей. Лук очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Чеснок очистить и измельчить ножом или с помощью чеснокодавки. Шпинат промыть и тщательно обсушить.

Обжарка лука и чеснока. На глубокой сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Выложить лук и обжаривать его до прозрачности и мягкости, примерно 3-4 минуты. Добавить измельченный чеснок и продолжать жарить еще 1-2 минуты.

Обжарка рыбы. Выложить замаринованные кусочки минтая в сковороду с луком и чесноком. Обжаривать рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны, до появления легкой золотистой корочки.

Приготовление шпината. Когда рыба обжарена, добавить на сковороду подготовленные листья шпината. Готовить их 2-3 минуты, пока шпинат не уменьшится в объеме и слегка не размягчится.

Приготовление сливочного соуса. Уменьшить огонь до слабого и аккуратно влить сливки в сковороду. Добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне около 7-10 минут, пока рыба полностью не пропитается соусом и не достигнет готовности.

Подача блюда. Готовый минтай в сливочном соусе подавать горячим, полив каждый кусочек рыбы образовавшимся соусом. Для украшения можно использовать свежие травы, такие как петрушка или укроп. Блюдо можно подавать с гарниром, например, с отварным картофелем, рисом или свежими овощами.

Приятного аппетита!