Минтай в кисло-сладком соусе

Минтай в кисло-сладком соусе хорошо сочетается с множеством гарниров и может быть как самостоятельным угощением, так и частью полноценного обеда. Блюдо сочетает приятную кислинку и сладость, которые идеально дополняют мягкость рыбы. Такой рецепт подойдет как для повседневного ужина, так и для встречи гостей.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность 168

ккал

Белки 16

грамм

Жиры 8

грамм

Углеводы 8

грамм

Ингредиенты

Минтай (филе)

300 г

Лук репчатый

1 шт.

Морковь

1 шт.

Томатная паста

1 ст. л.

Сахар

1 ч. л.

Уксус 9 %

1 ст. л.

Растительное масло

2 ст. л.

Вода

150 мл

Мука

2 ст. л.

Соль, перец

по вкусу

Приготовление

Подготовьте филе минтая: нарежьте его на порционные кусочки. В миске соедините муку с солью и перцем, обваляйте рыбу в этой смеси.

В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте кусочки минтая с обеих сторон до золотистой корочки. Выложите готовую рыбу на тарелку и отставьте в сторону.

Лук и морковь очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке.

На оставшемся масле в сковороде обжарьте сначала лук до мягкости, затем добавьте морковь. Жарьте всё вместе несколько минут.

Введите томатную пасту, перемешайте, добавьте сахар и уксус. Влейте воду, доведите до кипения и тушите соус на небольшом огне около 5 минут, пока он слегка не загустеет.

Выложите обжаренные кусочки минтая в сковороду с соусом, накройте крышкой и тушите ещё 10 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами кисло-сладкого соуса.

Подавайте готовое блюдо горячим, посыпав свежей зеленью по желанию.

Приятного аппетита!