Минтай, запеченный в духовке с картофелем — это сытное и простое в приготовлении блюдо, подходящее как для обеда, так и для ужина. Рецепт не требует большого набора продуктов, а процесс готовки занимает минимум усилий.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность180
ккал
Белки18
грамм
Жиры7
грамм
Углеводы12
грамм
Ингредиенты
Минтай
2–3 шт. (500–600 г)
Картофель
600 г
Лук репчатый
1–2 головки
Сметана
150 г
Растительное масло
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Черный молотый перец
по вкусу
Специи для рыбы
по желанию
Свежая зелень для подачи
по желанию
Приготовление
1
Очистить тушки минтая, удалив плавники, внутренности и голову. Нарезать на порционные куски. Посыпать солью, черным молотым перцем и при желании добавить специи для рыбы. Оставить кусочки на 10–15 минут, чтобы они пропитались специями.
2
Картофель очистить от кожуры. Нарезать тонкими кружками или дольками. Нарезанные ломтики переложить в миску, добавить соль, при желании – немного черного перца, и тщательно перемешать. Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами или кольцами.
3
Выбрать форму для запекания, предпочтительно с высокими бортиками. Дно и стенки формы смазать растительным маслом. На дно формы выложить картофель. Сверху распределить слой нарезанного лука. Поверх лукового слоя выложить подготовленные куски минтая. Сметану выложить в небольшую мисочку, немного размешать для однородности. Покрыть куски рыбы сметаной, равномерно распределяя ее. Сметана поможет сохранить сочность рыбы и добавит мягкость готовому блюду.
4
Разогреть духовку до 180 градусов. Поместить форму с рыбой и картофелем на средний уровень. Запекать 40–45 минут.
5
Достать форму из духовки. Дать блюду немного остыть перед подачей. Для украшения можно использовать мелко нарезанную свежую зелень — укроп, петрушку или зеленый лук.
6
Блюдо подается горячим. Минтай с картофелем отлично сочетается с легкими овощными салатами или маринованными овощами. Приятного аппетита!