Минтай с помидорами в духовке

Минтай — это популярная рыба, которая благодаря своей нежной текстуре и нейтральному вкусу отлично сочетается с разнообразными ингредиентами. Приготовленный в духовке с сочными помидорами минтай сохраняет свою пользу и становится еще более вкусным. Такое блюдо можно подавать как на ужин, так и на обед.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность 115

ккал

Белки 18

грамм

Жиры 3

грамм

Углеводы 4

грамм

Ингредиенты

Минтай

600 г

Помидоры

3 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Чеснок

2 зубчика

Растительное масло

2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец

по вкусу

Свежая зелень

для украшения

Приготовление

Подготовьте рыбу. Очистите минтай от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте. Нарежьте рыбу на порционные куски и посолите их.

Обжарьте лук. Нарежьте репчатый лук полукольцами и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.

Подготовьте помидоры. Нарежьте помидоры кружочками, а чеснок мелко нашинкуйте. Добавьте помидоры и чеснок к обжаренному луку, посыпьте черным перцем и продолжайте тушить 5 минут.

Выложите рыбу. В форму для запекания выложите куски минтая, сверху распределите тушёные овощи. При необходимости добавьте немного воды или бульона, чтобы блюдо было более сочным.

Запеките. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте рыбу в течение 30 минут. Когда минтай будет готов, украсьте блюдо свежей зеленью перед подачей.

Блюдо готово! Подавать его можно как самостоятельно, так и с гарниром.